Гран-Канария: Местные Рестораны

Забудьте о ламинированных меню и английских завтраках на минуту. Гран-Канария скрывает другой кулинарный мир за своим прибрежным блеском, сеть неформальных загородных кухонь, горных таверн и прибрежных закусочных, где местные жители едят так, как будто они действительно живут здесь (потому что, ну, действительно живут).
Все это о настоящей канарской кухне, приготовленной медленно, гордо подаваемой и лучше всего наслаждающейся с бокалом местного вина и без какого-либо спешки.

Так что ослабьте пояс, возьмите в аренду машину и приготовьтесь есть, как местный. Вот шесть скрытых и расслабленных мест, которые докажут, что лучше всего есть в Гран-Канарии не всегда можно найти под неоновыми огнями.
 
1. Casa del Caminero - Фатага
Расположенный прямо у извивающейся дороги между Маспалемасом и Сан-Бартоломе, этот деревенский дорожный жемчужина выглядит не очень впечатляюще, пока вы не ступите внутрь.
Сначала ударит аромат жареного мяса, а затем вы увидите, как местные жители уплетают горы папас арругадос (соленые картофели) и соус мохо.
Попробуйте козлиное рагу - оно насыщенное, нежное и медленно приготовленное с вином и травами - а вид с террасы заставит даже самое живописное путешествие стоит остановиться.
 
2. Bodega Los Berrazales - Долина Агаете
Половина виноградника, половина кофейной плантации, это семейное бodega недалеко от Агаете - рай для тех, кто любит обед с историей.
После небольшой экскурсии вы садитесь под лозами на дегустацию их собственного вина, сыра и джема. Все здесь местное, вплоть до хлеба. Это не шикарно, просто аутентично, расслабленно и так же канарски, как только может быть.
 
3. Restaurante La Cofradía de Pescadores - Аргуинекин
Моргните, и вы пропустите это. Простое беленое заведение возле рыболовного порта, здесь едят сами рыбаки.
Заказывайте все, что свежее в тот день. Может быть, vieja (попугайская рыба) или кала-мары на гриле и садитесь снаружи, наблюдая за лодками, качающимися на солнце. Цены почти подозрительно справедливые, порции щедрые, а вкус незабываемый.
 
4. Casa Brito - Арукас
Спрятанный в задних улочках недалеко от винокурни, Casa Brito - это место, куда местные жители Арука приходят на настоящий длинный обед.
Интерьер отчасти фермерский, отчасти семья, а меню читается как съедобное любовное письмо Гран-Канарии - медленно жареная свинина, местные сыры и кролик в красном винном соусе.
Официанты теплые, разговорчивые и, вероятно, скажут вам, какой кузен сделал чоризо.
 
5. Mirador de la Cilla - Артенара
Ужин здесь ощущается как еда на краю света - ресторан буквально находится внутри пещеры, с видом на 1200-метровый обрыв.
Это простая еда - жареное мясо, свежий хлеб, папас - но вам будет трудно сосредоточиться на своей вилке, когда облака плывут ниже вас. Это то место, куда приходите на обед и остаётесь до заката.
 
6. La Cueva de la Tea - Техеда
В одной из самых красивых деревень Гран-Канарии это кафе-бистро сочетает в себе горное очарование с средиземноморским сердцем.
Владелец печет торты каждый день (миндальный пирог легендарен) и подает сытные супы, сыры и ropa vieja (рагу из нутов) с местным вином. Обязательно займите место на террасе - вид на Роке Бентайгу, обрамленный миндальными деревьями, заставит вас забыть, что время существует.
 
 Почему стоит оставаться (и есть) местным?

• Аутентичность: Вы почувствуете Гран-Канарию такой, какая она есть, медленной, простой, вкусной.
• Связь: Общайтесь с владельцами, которые готовят и подают свои собственные блюда.
• Ценность: Настоящая еда по местным ценам, без «туристической инфляции».
• Устойчивость: Местные продукты поддерживают малые фермерские хозяйства и семьи.
• Характер: Каждый стол, терраса и крошка рассказывают историю.