Gran Canaria: Lokalne Jadłodajnie

Zapomnij o laminowanych menu i angielskich śniadaniach na minutę. Gran Canaria ma inny kulinarny świat ukryty za swoją nadmorską błyskotliwością, sieć nieformalnych wiejskich kuchni, górskich tawern i nadmorskich budek, gdzie miejscowi jedzą tak, jakby naprawdę tu mieszkali (bo, no cóż, mieszkają).
Chodzi o prawdziwą kanaryjską kuchnię, gotowaną powoli, serwowaną z dumą i najlepiej degustowaną z lampką lokalnego wina i brakiem miejsca do pośpiechu.

Więc poluzuj pasek, weź samochód z wypożyczalni i przygotuj się, by jeść jak miejscowy. Oto sześć ukrytych i relaksujących miejsc, które dowodzą, że najlepsze jedzenie w Gran Canarii nie zawsze znajdziesz pod neonowymi światłami.
 
1. Casa del Caminero - Fataga
Położona tuż przy krętej drodze między Maspalomas a San Bartolomé, ta rustykalna perełka przydrożna wygląda na nic specjalnego, dopóki nie wejdziesz do środka.
Na początku uderza zapach grillowanego mięsa, a potem widać miejscowych, którzy zajadają się górami papas arrugadas (solonymi ziemniakami) i sosem mojo.
Spróbuj gulaszu z kozy - bogatego, delikatnego i wolno gotowanego z winem i ziołami - a widok z tarasu sprawi, że nawet najpiękniejsza przejażdżka będzie warta zatrzymania.
 
2. Bodega Los Berrazales - Dolina Agaete
Połowa winnicy, połowa plantacji kawy, ta rodzinna bodega w pobliżu Agaete to raj dla tych, którzy lubią swój obiad z historią.
Po krótkiej wycieczce siadasz pod winoroślami na degustację własnego wina, sera i dżemu. Wszystko tutaj jest lokalne, począwszy od chleba. To nie jest wymyślne, tylko autentyczne, relaksujące i tak kanaryjskie, jak to tylko możliwe.
 
3. Restaurante La Cofradía de Pescadores - Arguineguín
Mrugnij, a przegapisz. Prosta biała restauracja w pobliżu portu rybackiego, to tutaj jedzą sami rybacy.
Zamów to, co jest świeże w danym dniu. Może vieja (ryba papugowa) lub kalmary a la plancha i usiądź na zewnątrz, oglądając łodzie kołyszące się na słońcu. Ceny są prawie podejrzanie uczciwe, porcje hojne, a smak niezapomniany.
 
4. Casa Brito - Arucas
Ukryta w bocznych uliczkach w pobliżu destylarni rumu, Casa Brito to miejsce, do którego miejscowi z Arucas przychodzą na porządny długi obiad.
Wystrój to częściowo wiejska chata, częściowo rodzinny salon, a menu przypomina jadalny list miłosny do Gran Canarii - wolno pieczona wieprzowina, lokalne sery i królik w sosie z czerwonego wina.
Kelnerzy są serdeczni, rozmowni i prawdopodobnie opowiedzą ci, który kuzyn przygotował chorizo.
 
5. Mirador de la Cilla - Artenara
Jedzenie tutaj to jak spożywanie posiłku na skraju świata - restauracja dosłownie znajduje się w jaskini z widokiem na 1200-metrowy spadek.
To prosta kuchnia - grillowane mięsa, świeży chleb, papas - ale trudno będzie ci skupić się na widelcu, gdy chmury przepływają poniżej ciebie. To miejsce, do którego przychodzisz na lunch i zostajesz aż do zachodu słońca.
 
6. La Cueva de la Tea - Tejeda
W jednej z najpiękniejszych wiosek Gran Canarii, to kawiarnia-bistro łączy górski urok z śródziemnomorskim sercem.
Właścicielka piecze ciasta codziennie (tarta migdałowa jest legendarna) i serwuje sycące zupy, sery i ropa vieja (gulasz z ciecierzycy) z lokalnym winem. Koniecznie usiądź na tarasie - widok na Roque Bentayga otoczony drzewami migdałowymi sprawi, że zapomnisz o upływie czasu.
 
 Dlaczego warto zostać (i jeść) lokalnie?

• Autentyczność: Poczujesz prawdziwy smak Gran Canarii, wolno, prosto, pysznie.
• Połączenie: Rozmawiaj z właścicielami, którzy gotują i serwują swoje własne dania.
• Wartość: Prawdziwe jedzenie w lokalnych cenach, bez 'inflacji menu turystycznego'.
• Zrównoważony rozwój: Lokalnie uprawiane produkty wspierają małe farmy i rodziny.
• Charakter: Każdy stół, taras i okruszek opowiada historię.