Gran Canaria: Lokale Spisesteder

Glem de laminerte menyene og engelske frokoster i et minutt. Gran Canaria har en annen kulinarisk verden som skjuler seg bak sin kystglans, et nettverk av uformelle landkjøkken, fjellkroer og strandshus hvor lokalbefolkningen spiser som om de faktisk bor her (fordi, vel, det gjør de).
Dette handler om ekte kanarisk mat, kokt sakte, servert med stolthet, og best nytet med et glass lokal vin og ingen steder å være.

Så løsne beltet, grip en leiebil, og forbered deg på å spise som en lokal. Her er seks skjulte og avslappede steder som beviser at Gran Canarias beste spising ikke alltid finnes under neonlysene.
 
1. Casa del Caminero - Fataga
Ligger rett ved den svingete veien mellom Maspalomas og San Bartolomé, ser denne rustikke veistoppperlen ikke ut som mye, inntil du trår inn.
Lukten av grillet kjøtt treffer først, etterfulgt av synet av lokalbefolkningen som gomler i seg fjell av papas arrugadas (saltede poteter) og mojo-saus.
Prøv geitestuen - rik, mør og saktekokt med vin og urter - og utsikten fra terrassen vil gjøre selv den mest naturskjønne kjøreturen verdt å stoppe for.
 
2. Bodega Los Berrazales - Agaete Valley
Halv vinmark, halv kaffiplantasje, denne familieeide bodegaen nær Agaete er paradis for de som liker lunsjen sin med en historie.
Etter en kort omvisning setter du deg ned under vinranker for en smaking av deres eget vin, ost og syltetøy. Alt her er lokalt, helt ned til brødet. Det er ikke fancy, bare ekte, avslappet, og så kanarisk som det blir.
 
3. Restaurante La Cofradía de Pescadores - Arguineguín
Blink, og du vil gå glipp av det. En enkel hvitvasket spisested nær fiskehavnen, dette er stedet hvor fiskerne selv spiser.
Bestill hva som er ferskt den dagen. Kanskje vieja (papegøyefisk) eller calamares a la plancha, og sitt ute og se på båtene som bobler i solen. Prisene er nesten mistenkelig rettferdige, porsjonene generøse, og smaken uforglemmelig.
 
4. Casa Brito - Arucas
Ligger i bakgatene nær romdestilleriet, er Casa Brito stedet hvor Arucas-lokalbefolkningen går for en skikkelig lang lunsj.
Innredningen er delvis gårdshus, delvis familienstue, og menyen leser som et spiselig kjærlighetsbrev til Gran Canaria - sakte stekt svinekjøtt, lokale oster, og kanin i rødvinsaus.
Kelnerne er varme, pratsomme, og sannsynligvis vil de fortelle deg hvilken fetter som laget chorizoen.
 
5. Mirador de la Cilla - Artenara
Det å spise her føles som å spise på kanten av verden - restauranten ligger bokstavelig talt inne i en hule med utsikt over et fall på 1.200 meter.
Det er enkel kost - grillet kjøtt, ferskt brød, papas - men du vil slite med å fokusere på gaffelen din når skyene driver forbi under deg. Det er den typen sted du kommer til for lunsj og blir til solnedgang.
 
6. La Cueva de la Tea - Tejeda
I en av Gran Canarias vakreste landsbyer, blander denne kafé-bistroen fjellsjarm med middelhavshjerte.
Eieren baker kaker daglig (mandelkaken er legendarisk) og serverer kraftige supper, oster og ropa vieja (kikertergryte) med lokal vin. Sørg for å få et sete på terrassen - utsikten over Roque Bentayga rammet inn av mandeltrær vil få deg til å glemme at tiden eksisterer.
 
 Hvorfor Bo (og Spise) Lokal?

• Ekthet: Du vil smake Gran Canaria slik det virkelig er, sakte, enkelt, deilig.
• Forbindelse: Prat med eiere som lager og serverer sine egne retter.
• Verdi: Ekte mat for lokale priser, ikke “turistmeny”-inflasjon.
• Bærekraft: Lokalt dyrkede produkter støtter små gårder og familier.
• Karakter: Hvert bord, terrasse og smule forteller en historie.