Gran Canaria : Restaurants Locaux

Oubliez les menus laminés et les petits-déjeuners anglais un instant. Gran Canaria cache un autre monde culinaire derrière son éclat côtier, un réseau de cuisines rurales informelles, de tavernes montagnardes et de cabanes en bord de mer où les locaux mangent comme s'ils vivaient réellement ici (parce que, eh bien, c'est le cas).
Tout cela concerne la vraie nourriture canarienne, cuisinée lentement, servie avec fierté et à déguster de préférence avec un verre de vin local et sans aucun endroit où être.

Alors desserrez la ceinture, prenez une voiture de location et préparez-vous à manger comme un local. Voici six endroits cachés et détendus qui prouvent que les meilleures adresses de Gran Canaria ne se trouvent pas toujours sous des lumières au néon.
 
1. Casa del Caminero - Fataga
Située juste à côté de la route sinueuse entre Maspalomas et San Bartolomé, cette perle rustique en bord de route ne paye pas de mine, jusqu'à ce que vous mettiez les pieds à l'intérieur.
L'odeur de viande grillée vous frappe en premier, suivie de la vue des locaux se régalant de montagnes de papas arrugadas (pommes de terre salées) et de sauce mojo.
Goûtez le ragoût de chèvre - riche, tendre et mijoté lentement avec du vin et des herbes - et la vue depuis la terrasse rendra même la plus pittoresque des routes incontournable.
 
2. Bodega Los Berrazales - Vallée d'Agaete
À moitié vignoble, à moitié plantation de café, cette bodega familiale près d'Agaete est un paradis pour ceux qui aiment leur déjeuner avec une histoire.
Après une courte visite, vous vous asseyez sous les vignes pour une dégustation de leur propre vin, fromage et confiture. Tout ici est local, jusqu'au pain. Ce n'est pas luxueux, juste authentique, détendu et aussi canarien que possible.
 
3. Restaurante La Cofradía de Pescadores - Arguineguín
Un clin d'œil et vous le manquez. Un simple restaurant blanchis près du port de pêche, c'est là que les pêcheurs eux-mêmes mangent.
Commandez ce qui est frais ce jour-là. Peut-être vieja (poisson perruche) ou calamares a la plancha et asseyez-vous à l'extérieur à regarder les bateaux flotter au soleil. Les prix sont presque suspectement justes, les portions généreuses et la saveur inoubliable.
 
4. Casa Brito - Arucas
Nichée dans les rues arrière près de la distillerie de rhum, Casa Brito est l'endroit où les locaux d'Arucas viennent pour un bon long déjeuner.
La décoration est en partie fermière, en partie salon familial, et le menu se lit comme une lettre d'amour comestible à Gran Canaria - porc rôti lentement, fromages locaux et lapin dans une sauce au vin rouge.
Les serveurs sont chaleureux, bavards, et sont susceptibles de vous dire quel cousin a fait le chorizo.
 
5. Mirador de la Cilla - Artenara
Manger ici donne l'impression de se trouver au bord du monde - le restaurant est littéralement situé à l'intérieur d'une grotte surplombant une chute de 1 200 mètres.
C'est une cuisine simple - viandes grillées, pain frais, papas - mais vous aurez du mal à vous concentrer sur votre fourchette lorsque les nuages passent en contrebas. C'est le genre d'endroit où l'on vient pour le déjeuner et on reste jusqu'au coucher du soleil.
 
6. La Cueva de la Tea - Tejeda
Dans l'un des plus jolis villages de Gran Canaria, ce café-bistro mélange le charme montagnard avec le cœur méditerranéen.
Le propriétaire prépare des gâteaux tous les jours (la tarte aux amandes est légendaire) et sert des soupes copieuses, des fromages et de la ropa vieja (ragoût de pois chiches) avec du vin local. N'oubliez pas de prendre une place sur la terrasse - la vue sur Roque Bentayga encadrée par des amandiers vous fera oublier que le temps existe.
 
 Pourquoi rester (et manger) local ?

• Authenticité : Vous goûterez à Gran Canaria telle qu'elle est vraiment, lente, simple, délicieuse.
• Connexion : Discutez avec des propriétaires qui cuisinent et servent leurs propres plats.
• Valeur : De la vraie nourriture à des prix locaux, pas d'inflation du 'menu touristique'.
• Durabilité : Les produits cultivés localement soutiennent les petites fermes et les familles.
• Caractère : Chaque table, terrasse et miette raconte une histoire.