Gran Canaria: Paikalliset Ravintolat

Unohda laminoidut menut ja englantilaiset aamiaiset hetkeksi. Gran Canarialla on toinen kulinaarinen maailma, joka piilee sen rannikon hohdon takana, verkosto epämuodollisia maalaistupia, vuoristokapakoita ja rantakioskeja, joissa paikalliset syövät kuin he todella asuvat täällä (koska he todellakin asuvat).
Tämä on kaikki aidoista kanarialaisista ruuista, jotka on kypsennetty hitaasti, tarjoiltu ylpeästi ja parhaiten nautittu paikallisen viinilasillisen kera ilman kiirettä.

Joten löysää vyötä, nappaa vuokra-auto ja valmistaudu syömään kuin paikallinen. Tässä on kuusi piilotettua ja rentoa paikkaa, jotka todistavat, ettei Gran Canarian paras ruokailu aina löydy neonvalojen alta.
 
1. Casa del Caminero - Fataga
Asetettu mutkittelevan tien varteen Maspalomasin ja San Bartolomén välille, tämä rustiikkinen tienvarsikalle näyttää aluksi mitään erikoista, kunnes astut sisään.
Grillatun lihan tuoksu iskee heti, ja sen jälkeen näet paikallisten kaivavan esiin vuoria papas arrugadas (suolattuja perunoita) ja mojo-kastiketta.
Kokeile vuohenlihapataa - rikasta, mureaa ja hitaasti kypsennettyä viinin ja yrttien kanssa - ja terassilta oleva näkymä tekee jopa most kauniista ajomatkasta pysähtymisen arvoista.
 
2. Bodega Los Berrazales - Agaete Valley
Puoliksi viinitarha, puoliksi kahviplantaasi, tämä perheomisteinen bodega Agaeten lähellä on paratiisi niille, jotka pitävät lounaansa tarinasta.
Lyhyen kiertueen jälkeen istut alas viinirivien alle maistamaan heidän omaa viiniään, juustoaan ja hilloa. Kaikki täällä on paikallista, leipää myöten. Se ei ole hienostunutta, vain aitoa, rentoa ja niin kanarialaista kuin mahdollista.
 
3. Restaurante La Cofradía de Pescadores - Arguineguín
Blinkkaat ja menet ohi. Yksinkertainen valkoiseksi rapattu ruokala kalasataman lähellä, tämä on paikka, missä kalastajat itse syövät.
Tilaa mitä tahansa, mikä on tuoretta sinä päivänä. Ehkä vieja (papukaijakala) tai calamares a la plancha ja istu ulkona katsellen veneiden keinuvan auringossa. Hinnat ovat lähes epäilyttävän reiluja, annokset runsaampia ja maku unohtumatonta.
 
4. Casa Brito - Arucas
Piilotettuna takakaduilla lähellä rommitehdasta, Casa Brito on paikka, minne Arucasin paikalliset menevät nauttimaan kunnon pitkistä lounaista.
Sisustus on osittain maalaistalo, osittain perheen olohuone, ja ruokalista luetteloituu syötäväksi rakkauskirjeeksi Gran Canarialle - hitaasti paistettua porsaanlihaa, paikallisia juustoja ja kaniinia punaviinikastikkeessa.
Tarjoilijat ovat lämpimiä, jutustelunhaluisia ja kertovat todennäköisesti, mikä serkku valmisti chorizon.
 
5. Mirador de la Cilla - Artenara
Ruokailu täällä tuntuu siltä kuin söisi maailman reunalla - ravintola sijaitsee kirjaimellisesti luolassa, josta on näkymä 1,200-metrin pudotukseen.
Se on yksinkertaista ruokaa - grillattua lihaa, tuoretta leipää, papas - mutta sinun on vaikea keskittyä haarukkaasi, kun pilvet ajelehtivat alapuolellasi. Se on paikka, minne tulet lounaalle ja jäädät auringonlaskuun saakka.
 
6. La Cueva de la Tea - Tejeda
Yhdessä Gran Canarian kauneimmista kylistä, tämä kahvila-bistro sekoittaa vuoristomaisemaa Välimeren sydämeen.
Omistaja leipoo kakkuja päivittäin (mantelitorttu on legendaarinen) ja tarjoilee raakaa keittoa, juustoja ja ropa vieja (kikhernepata) paikallisen viinin kera. Varmista, että saat paikan terassilta - näkymä Roque Bentaygasta mantelipuiden kehystämänä saa sinut unohtamaan ajan.
 
 Miksi pysyä (ja syödä) paikallisesti?

• Aitous: Maistat Gran Canarian sellaisena kuin se todella on, hitaana, yksinkertaisena, herkullisena.
• Yhteys: Juttele omistajien kanssa, jotka valmistavat ja tarjoilevat omia ruokiaan.
• Arvo: Aitoa ruokaa paikallisiin hintoihin, ei ”turistimenun” inflaatiota.
• Kestävyys: Paikallisesti kasvatetut tuotteet tukevat pieniä maatiloja ja perheitä.
• Luonne: Jokainen pöytä, terassi ja murunen kertoo tarinan.