Cibarivm
Gran Canaria
De un vistazo
Cibarivm, situado en C. las Retamas en San Bartolomé de Tirajana, es una opción atractiva para los comensales que exploran Gran Canaria. Este restaurante es conocido por ofrecer una experiencia culinaria cuidadosamente seleccionada que entrelaza sabores locales, nacionales e internacionales con influencias tradicionales. Ubicado en la encantadora zona de San Agustín, Cibarivm ofrece una experiencia gastronómica sofisticada caracterizada por su énfasis en la alta cocina.
La atmósfera en Cibarivm es de una elegancia discreta, combinando toques modernos con un respeto por la tradición. El menú cuenta con una diversidad de platos, reflejando un compromiso con ingredientes de calidad y técnicas de cocina inventivas. Los comensales pueden esperar un viaje a través de una variedad de sabores, ya que el menú está diseñado para destacar tanto los sabores familiares como los audaces. Esto lo convierte en una excelente opción para aquellos que aprecian la creatividad culinaria tanto como la comodidad tradicional.
Cibarivm es particularmente notable por su menú de degustación, que ofrece una selección cuidada que cambia con las estaciones o la inspiración del chef. Si bien los platos específicos no son fijos, el establecimiento es reconocido por su hábil uso de ingredientes frescos y locales y combinaciones sorprendentes. Junto a los destacados culinarios, una selección de bebidas cuidadosamente compilada complementa el menú con vinos y bebidas de viñedos tanto locales como internacionales.
Este restaurante es ideal para cualquiera que busque disfrutar de una salida culinaria elegante en Gran Canaria, ya sea para una ocasión especial o una noche refinada. El entorno es adecuado tanto para reuniones íntimas como para pequeños grupos, proporcionando un espacio amplio pero acogedor para la conversación y el disfrute. Los clientes a menudo se encuentran apreciando la mezcla única de tradición e innovación que define la experiencia gastronómica en Cibarivm.
Reseñas
Muy raramente doy 5 estrellas a un lugar, pero este se lo merece. Lo encontramos por casualidad, a través de una búsqueda en Google, y éramos los únicos clientes durante la mayor parte de la noche; ¡considera que llegamos temprano! La comida era increíble, cada plato era original a su manera. Mi favorito absoluto fue su interpretación marina de la sopa francesa de cebolla; el de mi pareja fue el mil hojas vegetariano. Aunque no optamos por el menú degustación porque mi pareja es un poco particular con lo que come, lo que pedimos a la carta se sirvió uno a uno en platos separados, creando la experiencia del menú degustación de todos modos, con los descansos justos entre los platos. Pero, con mucho, lo mejor fue el servicio. Desde el primer momento, Emiliano nos hizo sentir extremadamente bienvenidos y pudimos sentir que irradia profesionalismo. Es el mejor tipo de camarero: conocedor, atento, alguien que puede leer a los clientes y hacer que se sientan cuidados. Mi pareja dijo que ha fijado el estándar de perfección para él sobre lo que esperar de un camarero en el futuro. Con mucho, la mejor comida, no solo en San Agustín, sino también en toda la isla durante nuestras vacaciones de 2 semanas. ¡Mucha suerte con el proyecto, Emiliano!
Marzo de 2026. Opción de menú degustación, disfruté de la selección, ¡especialmente de la sopa de cebolla francesa! Maître d' brindando una calurosa y relajada bienvenida, explicando con apasionado detalle la experiencia y los platos esperados. Una velada muy agradable. Reservamos como una comida especial de vacaciones, encontrándolo en Google (reserva fácil en línea/correo electrónico). Gracias por su servicio.
La mejor experiencia de comida y servicio que hemos tenido en San Agustín. Un lugar acogedor y pequeño donde el dueño también actuó como nuestro camarero y mostró claramente una verdadera pasión tanto por la comida como por el lugar. Elegimos el menú degustación. La comida fue divertida e interesante, con combinaciones de ingredientes que no sueles encontrar. Todos los elementos estaban bien ejecutados y el menú fue constantemente cautivador; algunas combinaciones funcionaron mejor que otras, lo cual es un resultado natural de una cocina creativa y experimental. Un lugar al que definitivamente volveremos.
Restaurante increíble si te sientes aventurero con tus platos. Recomiendo el menú degustación solo si no tienes mucha hambre. Encantadora atmósfera y servicio encantador.
¡Increíble restaurante!! 🍴 ¡Me encantó mi comida aquí de principio a fin! ¡Cada plato estaba más sabroso que el anterior y la atmósfera y el servicio de Emiliano fueron 11/10! Este es un lugar muy especial. El chef Paulo es experimentado, creativo y lleva la alta cocina italiana a otro nivel. 🧑🍳 💯 No puedo esperar a volver a la isla solo para regresar a esta absoluta joya de restaurante. ¡Muchas gracias por recibirme! Iman 🤍
