Gran Canaria: Lokale Restaurants

Vergessen Sie für einen Moment die laminierten Menüs und englischen Frühstücke. Gran Canaria hat eine andere kulinarische Welt, die hinter seinem Küstenglanz versteckt ist, ein Netzwerk von informellen Landküchen, Bergschänken und Strandbuden, in denen die Einheimischen essen, als würden sie tatsächlich hier leben (weil sie das tun).
Es geht hier um echtes kanarisches Essen, langsam gekocht, stolz serviert und am besten mit einem Glas lokalem Wein und nirgendwo, wo man sein muss.

Lockern Sie den Gürtel, schnappen Sie sich ein Mietauto und bereiten Sie sich darauf vor, wie ein Einheimischer zu essen. Hier sind sechs versteckte und entspannte Orte, die beweisen, dass Gran Canarias beste Küche nicht immer unter Neonlichtern zu finden ist.
 
1. Casa del Caminero - Fataga
Nur einen Steinwurf von der kurvenreichen Straße zwischen Maspalomas und San Bartolomé entfernt, sieht dieses rustikale Straßenjuwel nicht nach viel aus, bis Sie hineingehen.
Der Duft von gegrilltem Fleisch trifft zuerst ein, gefolgt vom Anblick der Einheimischen, die sich Berge von papas arrugadas (salzige Kartoffeln) und Mojo-Sauce gönnen.
Probieren Sie den Ziegeneintopf - reichhaltig, zart und langsam mit Wein und Kräutern gekocht - und die Aussicht von der Terrasse wird selbst die malerischste Fahrt wert machen, um einen Stopp einzulegen.
 
2. Bodega Los Berrazales - Agaete-Tal
Zur Hälfte Weinberg, zur Hälfte Kaffeepflanzung ist diese familiengeführte Bodega in der Nähe von Agaete das Paradies für diejenigen, die ihr Mittagessen mit einer Geschichte mögen.
Nach einer kurzen Führung setzen Sie sich unter die Reben zu einer Verkostung ihres eigenen Weins, Käses und Marmelade. Alles hier ist lokal, bis hin zum Brot. Es ist nicht schick, sondern authentisch, entspannt und so kanarisch, wie es nur geht.
 
3. Restaurante La Cofradía de Pescadores - Arguineguín
Blinzeln Sie und Sie verpassen es. Ein einfaches, weiß gestrichenes Restaurant in der Nähe des Fischereihafens, hier essen die Fischer selbst.
Bestellen Sie, was an diesem Tag frisch ist. Vielleicht vieja (Papageifisch) oder calamares a la plancha und setzen Sie sich draußen, um den Booten zuzusehen, die in der Sonne wippen. Die Preise sind fast verdächtig fair, die Portionen großzügig und der Geschmack unvergesslich.
 
4. Casa Brito - Arucas
Versteckt in den Hinterstraßen in der Nähe der Rum-Destillerie ist Casa Brito der Ort, an dem die Einheimischen von Arucas für ein ordentliches langes Mittagessen hingehen.
Die Einrichtung ist teils Bauernhaus, teils Familienwohnzimmer, und die Speisekarte liest sich wie ein essbarer Liebesbrief an Gran Canaria - langsam geröstetes Schweinefleisch, lokale Käsesorten und Kaninchen in Rotweinsauce.
Die Kellner sind warmherzig, gesellig und wahrscheinlich bereit, Ihnen zu sagen, welcher Cousin die Chorizo gemacht hat.
 
5. Mirador de la Cilla - Artenara
Hier zu essen fühlt sich an, als würde man am Rande der Welt speisen - das Restaurant befindet sich buchstäblich in einer Höhle mit Blick auf einen 1.200-Meter-Abgrund.
Es ist einfache Kost - gegrilltes Fleisch, frisches Brot, Papas - aber Sie werden es schwer haben, sich auf Ihr Besteck zu konzentrieren, wenn die Wolken unter Ihnen vorbeiziehen. Es ist der Ort, an dem Sie zum Mittagessen kommen und bis zum Sonnenuntergang bleiben.
 
6. La Cueva de la Tea - Tejeda
In einem der schönste Dörfer Gran Canarias verbindet dieses Café-Bistro Berg-Charme mit mediterranem Herz.
Der Besitzer bäckt täglich Kuchen (der Mandelkuchen ist legendär) und serviert herzhafte Suppen, Käsesorten und ropa vieja (Kichererbseneintopf) mit lokalem Wein. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Platz auf der Terrasse bekommen - der Blick auf Roque Bentayga, umrahmt von Mandelbäumen, lässt Sie die Zeit vergessen.
 
 Warum lokal bleiben (und essen)?

• Echtheit: Sie werden Gran Canaria so schmecken, wie es wirklich ist: langsam, einfach, köstlich.
• Verbindung: Unterhalten Sie sich mit den Besitzern, die ihre eigenen Gerichte kochen und servieren.
• Wert: Echtes Essen zu lokalen Preisen, keine "Touristenmenü"-Inflation.
• Nachhaltigkeit: Lokal angebaute Produkte unterstützen kleine Bauernhöfe und Familien.
• Charakter: Jeder Tisch, jede Terrasse und jeder Krümel erzählt eine Geschichte.